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Longe

Partie principale du filet de saumon. À la fois la partie dorsale et la partie ventrale sont disponibles. Le produit est sans peau ni arêtes, individuel sous vide et IQF. Dimensions et poids sur commande. Disponible à la fois frais et surgelé.

Morceaux plus petits - coupe

Petites portions de 10 à 50 g. Emballées sur commande comme produit frais ou surgelé.

Butterfly

Portions sans arêtes de 100 à 200 g, avec la peau. Emballées sur commande comme produit frais ou surgelé.

Portions

Portions de filets de 50 à 300 g, sans peau ni arêtes, congélation IQF, individuelles sous vide ou en vrac. Livrées en boîtes de 5 ou 10 kg en produit frais ou surgelé. 

Tartare

Chair de poisson de la plus haute qualité grattée à la main à partir de la colonne vertébrale du poisson. Utilisable dans les salades, pâtes, pizzas et en tartare. Livré surgelé sur commande.

Morceaux à griller – côtelettes

Portions avec peau et arêtes, 100 à 200 g. Disponibles sur commande en tant que produit frais ou surgelé en boîtes de 5 ou 10 kg ou en vrac. Peuvent également être mis sous vide.