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Lomo

Parte principal del filete de salmón. Se encuentran disponibles tanto la parte dorsal como el vientre. El producto se suministra sin piel ni espinas, en piezas al vacío e IQF. Tamaño y peso según pedido. Disponible tanto fresco como congelado.

Piezas más pequeñas - cortes

Piezas de ración más pequeñas de 10-50 g. Se empaquetan según pedido como producto fresco o congelado.

Mariposa

Piezas de ración sin espinas de 100-200 g, con piel. Se empaquetan según pedido como producto fresco o congelado.

Piezas de ración

Porciones de filete con un tamaño de 50 – 300 g, sin piel ni espinas, IQF, en piezas al vacío o a granel. Se suministra en cajas de 5 o 10 kg como producto fresco o congelado. 

Tartar

Carne de pescado de la mejor calidad troceada a mano de la espina dorsal del pescado. Ideal en ensaladas, pasta, pizza y como tartar. Se suministra congelado a petición.

Cortes para freír – Chuletas

Piezas de ración con piel y espina, 100-200 g. Disponibles a petición como producto fresco o congelado en cajas de 5 o 10 kg o a granel. También se puede envasar al vacío.