Filete
Corte A
Sin espina dorsal ni espinas ventrales.
Corte B
Sin espina dorsal ni espinas
ventrales. Sin aletas dorsales ni espinas ventrales. Sin aletas dorsales, espina occipital, grasa abdominal ni aletas.
Corte C
Sin espina dorsal ni espinas ventrales. Sin aletas dorsales ni espinas ventrales. Sin aletas dorsales, clavícula, grasa abdominal ni aletas. Sin espinas.
Corte D
Sin espina dorsal ni espinas ventrales. Sin aletas dorsales ni espinas ventrales. Sin aletas dorsales, clavícula, grasa abdominal ni aletas. Sin espinas. Sin vientre ni la parte de la aleta caudal. El filete se corta por completo.
